中医药作为中华民族的传统瑰宝，是中华民族优异文明的绚烂结晶。超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction．SFE)是近年来发展起来的新型提取技能，因为它具有快速高效、选择性好、条件 温和、安全无污染等优点被应用于生物工程、食品、医药工业等各个领域。目前，超临界萃取设备已经在中药提取中得到了应用，本文从它的技能原理、应用概况、发展趋势等方面作了总述。

超临界萃取

超临界流体(Supercritical Fluid。SCF)是在临界压力和临界温度以上的气体或液体．它兼有气、液两者的特点，密度接近于液体，粘度和扩散系数接近于气体。它不只具有与液体溶荆适当的溶解 才能，而且具有优良的传质性能⋯。被用作超临界流体的溶剂有乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、甲醇、乙醇、水、二氧化碳、氧化亚氮、正戊烷、硫、三氟甲烷、六氟化物等多种物质，超临界二氧化碳萃取是首选的工业萃取剂。这是因为二氧化碳的临界条件容易达到(Tc=304．1K．Pc=7347Mpa)，且无毒、无味、不燃、价廉、易精制，这些特性对热敏性和易氧化的产品更具有吸引力。

基本原理 

超临界萃取是国际上最先进的物理萃取技能，简称SFE。在较低温度下，不断添加气体的压力时，气领会转化成液体，当温度增高时，液体的体积增大，对于某一特定的物质而言总存在一个临界 温度（Tc）和临界压力（Pc），高于临界温度和临界压力后，物质不会成为液体或气体，这一点就是临界点。再临界点以上的范围内，物质状况处于气体和液体之间，这个范围之内的流体成为超临界流 体（SF）。超临界流体具有相似气体的较强穿透力和相似于液体的较大密度和溶解度，具有良好的溶剂特性，可作为溶剂进行萃取、分离单体。 　　超临界流体萃取是近代化工分离中呈现的高新技能， SFE将传统的蒸馏和有机溶剂萃取结合一体，利用超临界CO2优良的溶剂力，将基质与萃取物有用分离、提取和纯化。SFE运用超临界CO2对物料进行萃取。CO2是安全、无毒、廉价的液体，超临界CO2具有 相似气体的扩散系数、液体的溶解力，表面张力为零，能敏捷渗透进固体物质之中，提取其精华，具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点。超临界流体萃取分离技能是利用超临界流体的溶解 才能与其密度密切相关，通过改变压力或温度使超临界流体的密度大幅改变。在超临界状况下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性巨细、沸点凹凸和相对分子质量巨细不同 的成分萃取出来。

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