影响二氧化碳萃取的因素有下列几点-超临界二氧化碳的密度，夹带剂，粒度，体积等等

A。密度

溶剂强度与超临界流体的密度有关。温度一定时，密度(压力)增加，可使溶剂强度增加，溶质的溶解度增加。

B。夹带剂

适用于萃取的超临界流体的大多数溶剂是极性小的溶剂，这有利于选择性的提取，但限制了其对极性较大溶质的应用。因此可在这些流体中加入少量夹带剂，以改变溶剂的极性。Z常用来萃取的超临界流体为二氧化碳，通过加入夹带剂可适用于极性较大的化合物。有人在10MPa压力下(约等于100大气压)，用不同浓度的乙醇作夹带剂，研究了以藏药雪灵芝中萃取其中的3种成分。

加一定夹带剂的超临界二氧化碳可以创造一般溶剂达不到的萃取条件，大幅度提高收率。这对于贵重药材成份的提取，工业化开发价值极高。常用的夹带剂有乙醇，尿素，丙酮，己烷以及水等等。

C。粒度

粒子的大小可影响萃取的收率。一般来说，粒度小有利于超临界二氧化碳的萃取。

D。流体体积

提取物的分子结构与所需的超临界流体的体积有关。有科学家将加压加温到68。8atm，40℃后提取50克叶子中的叶黄素和胡萝卜素。要得到叶黄素50%的回收率，需要2。1L超临界二氧化碳；如要得到95%的回收率，由此推算，则需要33。6L的超临界二氧化碳。而胡萝卜素在二氧化碳中的溶解度大，仅需要1。4L，即可达到95%的回收率。

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